Valpolicella DOC Superiore „Borgo Antico“ 2019: Eine Reise in die Aromen des Veneto
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Valpolicella mit dem „Borgo Antico“ 2019, einem Superiore, der die Essenz des Veneto in jedem Schluck einfängt. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Geschichte, eine Tradition und ein Ausdruck der Leidenschaft, die in den Weinbergen rund um Verona lebt.
Die Magie des Valpolicella: Herkunft und Terroir
Der Valpolicella, dessen Name sich von „val polis cellae“ – dem Tal der vielen Weinkeller – ableitet, ist eine Region von unvergleichlicher Schönheit. Die sanften Hügel, durchzogen von Flüssen und geprägt von einem mediterranen Klima, bieten die idealen Bedingungen für den Anbau der autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Diese Reben sind das Herzstück des „Borgo Antico“ und verleihen ihm seinen unverwechselbaren Charakter.
Der „Borgo Antico“ 2019 profitiert von der einzigartigen Zusammensetzung der Böden in den Weinbergen, die sich durch eine Mischung aus Kalkstein, Mergel und Lehm auszeichnen. Diese Vielfalt spiegelt sich in der Komplexität und Tiefe des Weins wider. Die sorgfältige Handlese der Trauben und die selektive Auswahl garantieren, dass nur die besten Früchte in den Keller gelangen.
Der Jahrgang 2019: Ein Geschenk der Natur
Der Jahrgang 2019 war im Valpolicella-Gebiet von idealen klimatischen Bedingungen geprägt. Ein milder Winter ging in einen ausgeglichenen Frühling über, gefolgt von einem warmen Sommer mit ausreichend Niederschlägen. Diese Bedingungen ermöglichten eine optimale Reifung der Trauben, was zu einer hervorragenden Konzentration an Aromen und einer perfekten Balance zwischen Säure und Süße führte. Der „Borgo Antico“ 2019 ist somit ein Spiegelbild dieses außergewöhnlichen Jahrgangs.
Die Vinifikation: Tradition trifft auf Moderne
Bei der Herstellung des „Borgo Antico“ 2019 wird großer Wert auf traditionelle Methoden gelegt, die jedoch durch moderne Erkenntnisse und Technologien ergänzt werden. Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dies ermöglicht es, die feinen Aromen der Rebsorten optimal zu extrahieren und zu bewahren.
Der Wein reift anschließend für mindestens 12 Monate in großen Eichenfässern. Diese Reifephase verleiht dem „Borgo Antico“ seine Geschmeidigkeit, seine Komplexität und seine feinen Holznoten, ohne dabei die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu überdecken.
Das Bouquet: Eine Symphonie der Aromen
Schon beim ersten Schnuppern entfaltet der „Borgo Antico“ 2019 eine betörende Aromenvielfalt. In der Nase dominieren Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von subtilen Anklängen von Gewürzen wie Zimt und Nelken. Ein Hauch von Vanille und Kakao, der von der Reifung in Eichenfässern stammt, rundet das Bouquet ab.
Der Geschmack: Eleganz und Harmonie
Am Gaumen präsentiert sich der „Borgo Antico“ 2019 mit einer bemerkenswerten Eleganz und Harmonie. Seine weiche Textur, die feinkörnigen Tannine und die lebendige Säure sorgen für ein ausgewogenes Mundgefühl. Die Aromen der roten Früchte setzen sich fort und werden durch eine mineralische Note ergänzt, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem fruchtigen Nachhall und einer angenehmen Würze.
Speiseempfehlungen: Ein vielseitiger Begleiter
Der „Borgo Antico“ 2019 ist ein äußerst vielseitiger Speisebegleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten harmoniert. Seine Fruchtigkeit und seine feinen Tannine machen ihn zu einem idealen Partner für:
- Pasta mit Fleischsaucen, wie z.B. Bolognese oder Ragù
- Gegrilltes Fleisch, insbesondere Rind und Lamm
- Gebratenes Geflügel, wie z.B. Ente oder Fasan
- Käseplatten mit mittelreifem Käse, wie z.B. Pecorino oder Provolone
- Herzhafte Risottos mit Pilzen oder Gemüse
Servieren Sie den „Borgo Antico“ 2019 bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Lagerfähigkeit: Ein Wein mit Potenzial
Der „Borgo Antico“ 2019 ist bereits jetzt ein Genuss, aber er besitzt auch ein beachtliches Lagerpotenzial. Bei optimalen Lagerbedingungen (kühle, dunkle und erschütterungsfreie Umgebung) kann er sich noch für weitere 5-7 Jahre entwickeln und seine Aromenvielfalt und Komplexität weiter entfalten.
Ein Stück Italien für Zuhause
Mit dem Valpolicella DOC Superiore „Borgo Antico“ 2019 holen Sie sich ein Stück italienische Lebensart nach Hause. Dieser Wein ist eine Einladung, die Aromen des Veneto zu entdecken und die Leidenschaft der Winzer zu erleben. Ob zu einem besonderen Anlass oder einfach nur zum Genießen im Kreise von Freunden und Familie – der „Borgo Antico“ wird Sie begeistern.
Zusammenfassung der Eigenschaften:
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Weingut | [Name des Weinguts einfügen] |
| Region | Valpolicella DOC, Veneto, Italien |
| Rebsorten | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Jahrgang | 2019 |
| Alkoholgehalt | [Alkoholgehalt einfügen]% vol. |
| Geschmack | Trocken |
| Serviertemperatur | 16-18°C |
| Lagerfähigkeit | 5-7 Jahre |
| Speiseempfehlungen | Pasta, gegrilltes Fleisch, Geflügel, Käse, Risotto |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Valpolicella DOC Superiore „Borgo Antico“ 2019
Hier finden Sie Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zum Valpolicella DOC Superiore „Borgo Antico“ 2019:
1. Was bedeutet „Superiore“ beim Valpolicella?
Die Bezeichnung „Superiore“ kennzeichnet Valpolicella-Weine, die höhere Qualitätsstandards erfüllen. Dazu gehören ein höherer Mindestalkoholgehalt und eine obligatorische Reifezeit von mindestens einem Jahr.
2. Welche Rebsorten werden für den „Borgo Antico“ verwendet?
Der „Borgo Antico“ wird hauptsächlich aus den autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt. Diese Rebsorten sind typisch für das Valpolicella-Gebiet und verleihen dem Wein seinen einzigartigen Charakter.
3. Wie lange sollte ich den „Borgo Antico“ lagern?
Der „Borgo Antico“ 2019 ist bereits jetzt trinkreif, kann aber bei optimalen Lagerbedingungen noch für weitere 5-7 Jahre gelagert werden. Durch die Lagerung können sich seine Aromen und seine Komplexität weiter entfalten.
4. Zu welchen Gerichten passt der „Borgo Antico“ am besten?
Der „Borgo Antico“ ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der gut zu Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltem Fleisch, gebratenem Geflügel, Käseplatten und herzhaften Risottos passt.
5. Welche Serviertemperatur wird empfohlen?
Für den „Borgo Antico“ wird eine Serviertemperatur von 16-18°C empfohlen, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
6. Ist der „Borgo Antico“ ein trockener Wein?
Ja, der „Borgo Antico“ ist ein trockener Wein mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Säure und Tanninen.
7. Woher stammen die Trauben für den „Borgo Antico“?
Die Trauben für den „Borgo Antico“ stammen aus ausgewählten Weinbergen im Valpolicella-Gebiet, die sich durch ihre idealen klimatischen Bedingungen und ihre einzigartige Bodenbeschaffenheit auszeichnen.
