Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Monti Garbi“ 2020 – Ein Schluck venezianischer Sonne
Entdecken Sie mit dem Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Monti Garbi“ 2020 eine faszinierende Reise in das Herz des Valpolicella-Gebiets. Dieser außergewöhnliche Wein, entstanden auf den sonnenverwöhnten Hügeln des Weinguts Tenuta Sant’Antonio, verkörpert die Essenz venezianischer Weintradition und handwerkliches Können. Erleben Sie einen Wein, der mit jedem Schluck eine Geschichte erzählt – von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis hin zur meisterhaften Veredelung im Keller.
Die Magie des Ripasso: Eine zweite Gärung für mehr Tiefe
Der Valpolicella Ripasso ist ein ganz besonderer Wein, dessen Herstellung auf einer traditionellen Technik beruht: der zweiten Gärung auf dem Trester des Amarone. Nach der ersten Gärung des Valpolicella Classico wird dieser nämlich nochmals mit dem Trester (den Schalen und Kernen) des Amarone vergoren. Durch diesen Prozess, der als „Ripasso“ bezeichnet wird (italienisch für „nochmals passieren“), nimmt der Wein zusätzliche Aromen, Tannine und Struktur auf. Der „Monti Garbi“ profitiert in besonderem Maße von dieser Technik, da der Trester des hauseigenen Amarone ihm eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Stellen Sie sich vor: Die Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen vereinen sich zu einem harmonischen Ganzen, das Ihre Sinne verzaubert. Die zusätzliche Gärung verleiht dem Wein eine samtige Textur und einen langen, anhaltenden Abgang, der Sie noch lange an diesen besonderen Moment erinnert.
Tenuta Sant’Antonio: Leidenschaft und Tradition im Valpolicella
Hinter dem Valpolicella Ripasso Superiore „Monti Garbi“ steht das Weingut Tenuta Sant’Antonio, ein Familienbetrieb mit einer tiefen Verwurzelung in der Region. Die Brüder Armando, Tiziano, Paolo und Massimo Castagnedi haben es sich zur Aufgabe gemacht, Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die das Terroir des Valpolicella authentisch widerspiegeln. Ihre Leidenschaft für den Weinbau, kombiniert mit modernster Technologie und traditionellen Methoden, garantiert Weine von außergewöhnlicher Eleganz und Finesse.
Die Weinberge von Tenuta Sant’Antonio, insbesondere die Lage „Monti Garbi“, profitieren von einem einzigartigen Mikroklima und einer idealen Sonnenausrichtung. Die Böden, reich an Kalkstein und Ton, verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Struktur. Hier, in dieser privilegierten Umgebung, reifen die Trauben Corvina, Rondinella und Molinara zu voller Reife und entfalten ihr volles aromatisches Potenzial.
Der „Monti Garbi“ 2020: Eine sensorische Reise
Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Monti Garbi“ 2020 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten, Kirschen, Pflaumen, begleitet von Noten von Gewürzen, Vanille und einem Hauch von Bitterschokolade. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig und elegant, mit einer ausgewogenen Säure und feinen Tanninen. Der lange, anhaltende Abgang wird von fruchtigen und würzigen Aromen geprägt.
Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein idealer Begleiter zu zahlreichen Gerichten. Ob zu herzhaften Fleischgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen oder reifem Käse – der „Monti Garbi“ harmoniert perfekt und bereichert jedes Geschmackserlebnis.
So genießen Sie den Valpolicella Ripasso Superiore „Monti Garbi“ optimal:
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Glasempfehlung: Burgunderglas oder Bordeauxglas
- Dekantieren: Empfehlenswert, um die Aromen voll zu entfalten (ca. 30 Minuten vor dem Genuss)
- Lagerpotenzial: 5-8 Jahre
Kulinarische Empfehlungen: Der perfekte Begleiter zu Ihren Lieblingsgerichten
Der Valpolicella Ripasso Superiore „Monti Garbi“ ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Hier einige Empfehlungen, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden:
- Fleischgerichte: Gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, geschmortes Fleisch
- Pasta: Pasta mit Ragout, Pasta mit Trüffeln, Lasagne
- Käse: Reifer Pecorino, Parmesan, Gorgonzola
- Weitere: Risotto mit Pilzen, Polenta mit Fleischragout
Auszeichnungen und Kritiken: Ein Wein, der überzeugt
Der Valpolicella Ripasso Superiore „Monti Garbi“ hat bereits zahlreiche Auszeichnungen und positive Kritiken erhalten, die seine außergewöhnliche Qualität und seinen einzigartigen Charakter bestätigen. Er wird regelmäßig von renommierten Weinkritikern und Fachzeitschriften gelobt und gehört zu den besten Weinen der Valpolicella-Region.
Diese Anerkennung ist ein Beweis für die harte Arbeit und das Engagement von Tenuta Sant’Antonio, Weine von höchster Güte zu erzeugen, die die Tradition und das Terroir des Valpolicella widerspiegeln.
Produktdetails im Überblick:
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Bezeichnung | Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Monti Garbi“ |
| Jahrgang | 2020 |
| Weingut | Tenuta Sant’Antonio |
| Rebsorten | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Alkoholgehalt | 14% vol. |
| Region | Venetien, Italien |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Füllmenge | 0,75 Liter |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Valpolicella Ripasso Superiore „Monti Garbi“ 2020
Was bedeutet die Bezeichnung „Ripasso“?
Die Bezeichnung „Ripasso“ bezieht sich auf die spezielle Herstellungsmethode, bei der der Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren wird. Dadurch nimmt der Wein zusätzliche Aromen, Tannine und Struktur auf.
Wie lange kann ich den „Monti Garbi“ 2020 lagern?
Der Valpolicella Ripasso Superiore „Monti Garbi“ 2020 hat ein Lagerpotenzial von ca. 5-8 Jahren. Bei optimaler Lagerung kann er sich in dieser Zeit noch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
Zu welchen Gerichten passt der „Monti Garbi“ am besten?
Der „Monti Garbi“ ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu Fleischgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen, reifem Käse und anderen herzhaften Speisen.
Sollte ich den Wein dekantieren?
Ja, es ist empfehlenswert, den Valpolicella Ripasso Superiore „Monti Garbi“ vor dem Genuss zu dekantieren (ca. 30 Minuten). Dadurch können sich die Aromen voll entfalten und der Wein wird noch zugänglicher.
Was ist das Besondere an Tenuta Sant’Antonio?
Tenuta Sant’Antonio ist ein Familienweingut mit einer tiefen Verwurzelung in der Valpolicella-Region. Die Brüder Castagnedi legen großen Wert auf höchste Qualität und verbinden traditionelle Methoden mit modernster Technologie, um Weine von außergewöhnlicher Eleganz und Finesse zu erzeugen.
Enthält der Wein Sulfite?
Ja, wie die meisten Weine enthält auch der Valpolicella Ripasso Superiore „Monti Garbi“ Sulfite. Diese werden während der Weinherstellung verwendet, um den Wein zu stabilisieren und vor Oxidation zu schützen.
Woher stammen die Trauben für den „Monti Garbi“?
Die Trauben für den Valpolicella Ripasso Superiore „Monti Garbi“ stammen aus der gleichnamigen Lage „Monti Garbi“, die zu den besten Lagen im Valpolicella-Gebiet gehört. Die Böden und das Mikroklima dieser Lage sind ideal für den Anbau von hochwertigen Trauben.
