VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 – LOUIS LATOUR

VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 – LOUIS LATOUR: Ein Juwel des Burgunds für anspruchsvolle Genießer

Erleben Sie mit dem VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 von Louis Latour einen Wein, der die Essenz des Burgunds in sich trägt. Dieser exquisite Pinot Noir aus der renommierten Einzellage „En Chevret“ ist die ideale Wahl für Kenner, die auf der Suche nach Eleganz, Komplexität und einem unvergleichlichen Terroir-Erlebnis sind. Ein Wein, der sowohl solo als auch zu feinen Speisen glänzt und Ihre Gaumen auf eine Reise entführt.

Die Einzellage „En Chevret“: Ein Terroir von Weltklasse

Die Lage „En Chevret“ in Volnay ist ein wahres Kleinod. Die südöstlich ausgerichteten Hänge bieten optimale Sonneneinstrahlung und werden von den charakteristischen Kalksteinböden des Burgunds geprägt. Diese Böden, reich an Mineralien, verleihen dem Pinot Noir seine besondere Finesse und Tiefe. Louis Latour, als einer der bedeutendsten Produzenten im Burgund, versteht es meisterhaft, das Potenzial dieses außergewöhnlichen Terroirs in Flaschen einzufangen. Die Weinberge werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, um Trauben von höchster Qualität zu gewährleisten, die die einzigartigen Eigenschaften des „En Chevret“-Terroirs widerspiegeln.

Louis Latour: Eine Tradition der Exzellenz

Seit über 230 Jahren steht das Haus Louis Latour für höchste Qualität und eine tiefe Verbundenheit mit dem Burgund. Als Familienweingut mit einer langen Geschichte ist Louis Latour bestrebt, Weine zu produzieren, die nicht nur die Tradition, sondern auch die Innovation verkörpern. Die Reben werden mit Respekt vor der Natur behandelt, und die Weinbereitung folgt bewährten Methoden, die durch moderne Erkenntnisse ergänzt werden. Dieser Ansatz garantiert, dass jeder Wein von Louis Latour, und insbesondere der VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018, ein Ausdruck von Reinheit, Eleganz und dem unverwechselbaren Charakter seines Ursprungs ist.

Der Jahrgang 2018 im Burgund: Ein besonderes Jahr

Der Jahrgang 2018 im Burgund war geprägt von einem warmen und sonnigen Sommer, der zu einer optimalen Reifung der Trauben führte. Dies resultierte in Weinen mit ausgezeichneter Fruchtkonzentration, geschmeidigen Tanninen und einer beeindruckenden Struktur. Der VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 profitiert von diesen idealen Bedingungen und zeigt eine wunderbare Balance zwischen reifer Fruchtigkeit und burgundischer Eleganz. Die Weine dieses Jahrgangs sind bereits zugänglich, besitzen aber auch ein beachtliches Reifepotenzial, das es Ihnen ermöglicht, diesen Wein über viele Jahre hinweg zu genießen und seine Entwicklung zu verfolgen.

Sensorische Eigenschaften: Ein Fest für die Sinne

Der VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 präsentiert sich im Glas in einem wunderschönen Rubinrot mit leichten Granatreflexen. Schon beim ersten Schnuppern entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: reife rote Beeren wie Kirschen und Himbeeren werden von feinen floralen Noten, wie Veilchen, und subtilen erdigen Anklängen, die an Unterholz erinnern, ergänzt. Mit etwas Luftkontakt offenbaren sich weitere Nuancen von Gewürzen und ein Hauch von rauchiger Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner seidigen Seite. Die Tannine sind fein und gut integriert, was dem Wein eine wunderbare Weichheit verleiht. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort, begleitet von einer ansprechenden Säure, die für Frische und Lebendigkeit sorgt. Der Abgang ist lang, elegant und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Mineralität und feiner Frucht.

Genussmomente: Ideale Speisebegleitung

Dieser herausragende Volnay 1er Cru ist ein wahrer Begleiter für gehobene kulinarische Erlebnisse. Seine Finesse und Komplexität harmonieren perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit:

• Geflügelgerichten: Ein gebratenes Huhn, ein Entenbrustfilet oder ein Trüffel-Hähnchen profitieren von der eleganten Frucht und den feinen Tanninen des Weines.
• Kalbfleisch: Zarte Kalbsmedaillons, Kalbsrücken oder eine Kalbsleber mit gedünsteten Zwiebeln werden durch die Struktur des Weines wunderbar ergänzt.
• Pilzgerichten: Ob Steinpilze, Morcheln oder ein Pilzrisotto – die erdigen Noten des Weines harmonieren fantastisch mit dem Umami-Geschmack der Pilze.
• Reifem Käse: Ein kräftiger Comté, ein alter Gruyère oder ein milder Epoisses werden durch die Struktur und die Aromen des Weines aufgewertet.
• Wildgerichten: Ein leichtes Wildgericht, wie zum Beispiel Fasan oder Rebhuhn, ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.

Für den puren Genuss empfehlen wir, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren und ihm so die Möglichkeit zu geben, sich vollständig zu entfalten. Die optimale Trinktemperatur liegt bei etwa 15-17°C.

Das Terroir im Detail: Kalkstein und Mikroklima

Die Einzellage „En Chevret“ zeichnet sich durch ihre einzigartige Geologie aus. Die vorherrschenden Kalksteinböden, die reich an fossilen Überresten sind, bieten eine ausgezeichnete Drainage und speichern die Wärme des Tages, um sie nachts wieder abzugeben. Dies fördert eine gleichmäßige und langsame Reifung der Pinot Noir Trauben. Das Mikroklima der Lage ist durch die geschützte Position und die spezifische Ausrichtung geprägt, die eine optimale Sonneneinstrahlung während der gesamten Wachstumsperiode ermöglicht. Diese Faktoren tragen maßgeblich zur Komplexität und Langlebigkeit des VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 bei.

Weinbereitung und Ausbau: Präzision und Geduld

Die Weinbereitung des VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 folgt den traditionellen Methoden des Hauses Louis Latour, kombiniert mit modernem technologischem Know-how. Nach der sorgfältigen Handlese und Selektion der Trauben erfolgt die Maischegärung in offenen Bottichen, wobei die Temperatur kontrolliert wird, um die Aromen und Tannine optimal zu extrahieren. Der Ausbau findet über mehrere Monate in französischen Eichenfässern statt, wobei ein maßvoller Anteil neuer Fässer verwendet wird, um die Frucht nicht zu überdecken, sondern zu unterstützen. Die Fässer werden sorgfältig ausgewählt, um die feinen Holzaromen zu integrieren, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Diese sorgfältige Reifung trägt zur Entwicklung der Komplexität und zur samtigen Textur bei.

Produkt-Eigenschaften

Kategorie	Beschreibung
Weingut	Louis Latour
Appellation	Volnay 1er Cru
Einzellage	En Chevret
Jahrgang	2018
Rebsorte	Pinot Noir
Terroir	Kalksteinböden, südöstliche Ausrichtung
Ausbau	In französischen Eichenfässern (teilweise neue)
Alkoholgehalt	Ca. 13,5% Vol.
Lagerfähigkeit	Bis 10-15 Jahre nach Jahrgang, mit Potenzial für längere Reifung
Serviertemperatur	15-17°C
Empfohlene Dekantation	Ja, mindestens 30-60 Minuten vor dem Servieren

Häufig gestellte Fragen zu VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 – LOUIS LATOUR

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 – LOUIS LATOUR

Was bedeutet „1er Cru“ bei diesem Wein?

„1er Cru“ ist eine Klassifizierung im Burgund, die sich auf die Qualität und das Terroir einer spezifischen Lage bezieht. Sie steht für „Erstes Gewächs“ und kennzeichnet Weinberge, die über herausragende Qualitäten verfügen, aber nicht ganz die höchste Stufe eines Grand Cru erreichen. Ein 1er Cru Wein ist also ein Wein von hoher Güte, der die Besonderheiten seiner Lage sehr gut zum Ausdruck bringt.

Wie lange kann ich den VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 lagern?

Der Jahrgang 2018 ist aktuell bereits sehr gut zugänglich, besitzt aber auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Bei richtiger Lagerung (kühl, dunkel und konstante Temperatur) können Sie diesen Wein problemlos 10 bis 15 Jahre, oft sogar länger, lagern. Mit der Zeit wird er noch komplexer und entwickelt zusätzliche Aromen.

Welche Rolle spielen die Holzfässer beim Ausbau?

Die Reifung in französischen Eichenfässern ist ein entscheidender Schritt im Ausbau dieses Weines. Die Fässer verleihen dem Pinot Noir Struktur, feine Tannine und subtile Aromen von Vanille, Toast und Gewürzen. Louis Latour verwendet einen moderaten Anteil neuer Fässer, um sicherzustellen, dass die Frucht des Weines im Vordergrund steht und die Holznote harmonisch integriert ist.

Ist der Wein eher fruchtig oder tanninbetont?

Der VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 zeichnet sich durch eine wunderbare Balance aus. Die Fruchtigkeit reifer roter Beeren ist präsent und lebendig, während die Tannine fein, seidig und gut integriert sind. Dies führt zu einem weichen und eleganten Mundgefühl, das nicht von zu viel Tannin dominiert wird. Die Struktur ist eher durch die Säure und die feinen Tannine gegeben, was ihn sehr geschmeidig macht.

Was macht die Einzellage „En Chevret“ so besonders?

Die Einzellage „En Chevret“ profitiert von ihrem einzigartigen Terroir, das durch kalkhaltige Böden und eine optimale südöstliche Ausrichtung geprägt ist. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame und gleichmäßige Reifung der Pinot Noir Trauben, was zu einer erhöhten Komplexität, Finesse und Mineralität im Wein führt. Das Mikroklima der Lage unterstützt die Entwicklung von Aromen, die den charakteristischen Stil von Volnay widerspiegeln.

Warum sollte ich diesen Wein dekantieren?

Auch wenn dieser Wein bereits gut zugänglich ist, profitiert er von der Belüftung durch das Dekantieren. Dies hilft, die Aromen zu öffnen und zu intensivieren, eventuelle Ablagerungen zu trennen und die samtige Textur des Weines besser zur Geltung zu bringen. Eine Dekantationszeit von mindestens 30 bis 60 Minuten wird empfohlen, um das volle Potenzial des Weines zu erleben.

Ist dieser Wein für Anfänger im Burgund empfehlenswert?

Absolut. Der VOLNAY 1ER CRU – EN CHEVRET 2018 ist ein hervorragender Einstieg in die Welt der burgundischen Pinot Noirs. Er verkörpert die Eleganz und Komplexität, die das Burgund so berühmt gemacht hat, ist aber gleichzeitig zugänglich und bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Seine feine Frucht und die gut integrierten Tannine machen ihn zu einem unkomplizierten, aber dennoch anspruchsvollen Genuss.

Marke	LATOUR LOUIS