Champagne Pol Roger Rosé Brut Vintage 2015

Der Champagne Rosé Vintage 2015 von Pol Roger wird aus einem Verschnitt von 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay hergestellt, dem vor der Flaschenabfüllung und der zweiten Gärung etwa 15 % Rotwein, ebenfalls aus Pinot Noir, aus der Montagne de Reims zugesetzt werden. Der Brut Rosé wird nur in begrenzten Mengen hergestellt und unterliegt einer besonders sorgfältigen Verarbeitung mit vollständiger malolaktischer Gärung der Grundweine, bevor die Cuvée entsteht. Die Schaumbildung und die anschließende Reifung erfolgen in den tiefen Kellern von Pol Roger, gut 33 Meter unter dem Straßenniveau, wo der Wein gelagert wird, bis er von Hand umgefüllt wird. Die Farbe ist lachsrosa mit orangefarbenen Reflexen, die Perlage ist sehr fein und unaufhörlich. Die Nase bietet einen guten aromatischen Ausdruck, dominiert von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, zusammen mit Rosenblättern, alles begleitet von einer Ader reiner Frische. Die Korrespondenz zwischen Nase und Mund ist perfekt, wobei sich auch Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten zeigen. Der Brut Rosé Vintage 2015 ist die ideale Wahl zu Fischgerichten wie gegrilltem Lachs oder auch Sushi. Hervorragend auch zu Obstkuchen.