Chardonnay & Weißburgunder trocken – 2021 – Knipser – Deutscher Weißwein

Das Besondere am Chardonnay Weißburgunder Das Weingut Knipser legt bei seinen Weißweinen das Augenmerk auf Feinheit, Eleganz und Frische. Diese wundervolle Burgunder-Cuvée entspricht voll und ganz der Philosophie. Die Besonderheit bei diesem Wein besteht darin, dass die Chardonnay- und Weißburgunder-Trauben gemeinsam, im sogenannten Mischsatz, im Weinberg stehen. Interessanter Weise scheinen sich auf die Art die unterschiedlichen Reben aufeinander „einzuspielen“. Man hat festgestellt, dass sich zum Beispiel der Reifezeitpunkt unterschiedlicher Rebsorten annähert. Gemeinsam werden die Trauben in Spätlesequalität von Hand geerntet und in der Kellerei entrappt. Die Maische wird sehr schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Um bewusst die Frucht und Frische der Burgunderrebsorten zu betonen, erfolgt der weitere Ausbau ausschließlich in Edelstahl. Der Weißburgunder bringt Fülle, Kraft und Schmelz in den Wein ein und der Chardonnay ergänzt die Würze. Harmonie pur von Beginn an! Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein brillantes, sattes Gelb leuchtet im Glas. Der Duft ist sehr elegant, zeigt fruchtige Zitrusaromen, Noten von gelben Äpfeln und Aprikosen, gepaart mit einem dezenten Hauch von frischen Mandeln. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen dann etwas reifer und konzentrierter wider. Diese Burgunder-Cuvée hat einen schönen Schmelz, wirkt saftig und vollmundig und verabschiedet sich mit einem feinen nussig-würzigen Nachhall. So weich und so lecker!