Doppio Passo Grillo Sicilia – 2020 – Casa Vinicola Botter – Italienischer Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Mittlerweile hat es sich auch bei uns herumgesprochen: Weißweine aus der typisch sizilianischen Rebsorte Grillo sind ganz erfrischende Kandidaten für den Titel „perfekter Sommerwein“. Dabei macht der Grillo von Doppio Passo keine Ausnahme. Ganz im Gegenteil, denn mit kleinen Beigaben vom gleichfalls ur-sizilianischen Catarratto und internationalem Chardonnay gewinnt der süditalienische Weißwein zusätzliche Finesse und noch größeres Aromenspiel. Darin liegt die Kunst dieses als DOC Sicilia qualifizierten Grillo. Wenn man so will, bekommt durch die Vermählung der drei Rebsorten der Begriff „Doppio Passo“ beim Grillo einen weiteren Sinn. Die zwei Durchgänge – so die deutsche Übersetzung – werden dieses Mal in Weingärten mit unterschiedlichen Rebsorten absolviert, und auch der zweite Schritt der Vermählung der drei Rebsorten gilt allein der Harmonisierung des Weins und dem Streben nach besonderer Aromatik. Bemerkenswert dabei, dass der Grillo von Doppio Passo mit einer ganz moderaten Säure auskommt, um diesen Eindruck von Frische auszulösen. Stattdessen setzt er auf exotisches, saftiges Fruchtspiel. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein leuchtendes Strohgelb mit hellen Reflexen bezaubert schon beim ersten Augenschein. Die Verführung setzt sich fort mit dem Duft von gelben Steinfrüchten – allen voran Aprikose und Pfirsich – die von einem Strauß Zitrusnoten umgarnt werden. Angenehme Säure und schöne Frische sorgen im Mund für Fülle und verleihen dem Finale schlichte Eleganz.