„Gias“ Vino Bianco 2020

Gias ist ein Weißwein aus dem Valtellina, der hier von Rivetti & Lauro hergestellt und angeboten wird. Es handelt sich um ein interessantes Experiment des feinen Unternehmens aus der Lombardei, das aus der Verbindung von Nebbiolo, der Sorte Chiavennasca, und Chardonnay hervorgegangen ist. Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Tirano in der Provinz Sondrio, wo die Weinberge auf kleinen Terrassen an den steilen Hängen der Berge angebaut werden. Es beginnt mit einer manuellen Auswahl der Trauben, die im Keller weich gepresst werden, um einen reichhaltigen, zuckerhaltigen Most zu erhalten. Es folgt eine langsame statische Kaltdekantierung und nach der Beimpfung ausgewählter Hefen die Gärung, die in diesem Fall in kleinen Edelstahltanks erfolgt. Danach folgt eine etwa 9-monatige Reifung in Stahl- und Eichenfässern. Ein angenehmer, harmonischer und ausgewogener Weißwein, der sich durch eine komplexe, weiche und intensive Trinkbarkeit auszeichnet.