MEURSAULT LA BARRE DESSUS 2016 – DOMAINE CAILLOT: Ein Wein-Juwel für Kenner
Der MEURSAULT LA BARRE DESSUS 2016 von Domaine Caillot ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen des Burgunds, der anspruchsvolle Genießer und Weinliebhaber gleichermaßen begeistern wird. Dieses Gewächs repräsentiert die Quintessenz eines klassischen Meursault, der Eleganz, Komplexität und eine beeindruckende Langlebigkeit vereint. Er ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe, feierliche Essen oder als ein unvergleichliches Vergnügen für einen ruhigen Abend.
Die Essenz von Meursault: Terroir und Handwerkskunst
Der Meursault-Appellation ist weltweit bekannt für ihre außergewöhnlichen Chardonnay-Weine, und der 2016er Jahrgang von Domaine Caillot unterstreicht diese Reputation eindrucksvoll. Die Lage „La Barre Dessus“ ist ein Mikroklima, das ideale Bedingungen für die Reifung der Chardonnay-Traube bietet. Hier trifft fruchtbare Kalkmergel auf einen sorgfältigen, traditionellen Ausbau durch das renommierte Weingut Domaine Caillot. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Finesse, der die einzigartigen Charakteristika seines Terroirs widerspiegelt.
Ein Geschmackserlebnis von höchster Güte
Wenn Sie diesen Meursault ins Glas gießen, offenbart sich zunächst eine zarte goldene Farbe, die von subtilen grünen Reflexen durchzogen ist. Das Bouquet ist eine Symphonie aus Aromen: reife weiße Früchte wie Birne und Apfel, untermalt von Anklängen an Zitruszesten, geröstete Nüsse und ein Hauch von Honig. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Struktur. Die Säure ist perfekt integriert und verleiht dem Wein eine belebende Frische, während die cremige Textur und die komplexe Frucht eine unvergessliche Tiefe erzeugen. Noten von Haselnuss, Vanille und einer mineralischen Salzigkeit verleihen ihm eine faszinierende Komplexität, die sich mit jedem Schluck weiterentwickelt. Der Abgang ist lang, anhaltend und von eleganter Würze geprägt.
Die Vorzüge dieses Ausnahmeweins
- Eleganz und Komplexität: Erleben Sie eine tiefgründige Aromatik, die von reifen Früchten bis hin zu nussigen und mineralischen Noten reicht.
- Hervorragende Struktur: Die perfekte Balance zwischen Frische und Cremigkeit macht ihn zu einem bemerkenswerten Genuss.
- Langlebigkeit und Entwicklungspotenzial: Dieser Wein ist nicht nur im jetzigen Moment ein Genuss, sondern verspricht auch eine positive Entwicklung über viele Jahre.
- Burgundische Klassik: Ein authentischer Ausdruck eines Meursault, der die Tradition und das Terroir der Region ehrt.
- Vielseitigkeit am Tisch: Ein idealer Begleiter für eine breite Palette an kulinarischen Genüssen, von feinen Fischgerichten bis hin zu Geflügel und reifem Käse.
Produktdaten im Detail
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Jahrgang | 2016 |
| Produzent | Domaine Caillot |
| Appellation | Meursault La Barre Dessus |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Terroir | Kalkmergel-Böden mit hohem Mineraliengehalt, exponierte Südostlage, die eine optimale Sonneneinstrahlung ermöglicht. |
| Ausbau | Fermentation und Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu), gefolgt von weiterer Reifung in Edelstahltanks zur Erhaltung der Fruchtfrische. Dieser sorgfältige Ausbau fördert die Komplexität und Textur des Weins, ohne die Frucht zu überdecken. |
| Alkoholgehalt | ca. 13,5% vol. (typischer Wert für die Region und den Jahrgang, kann leicht variieren) |
| Trinkreife | Jetzt bis 2028+ (Der Wein zeigt bereits eine ausgezeichnete Trinkreife, besitzt aber aufgrund seiner Struktur und Mineralität ein beachtliches Potenzial zur weiteren Lagerung und Entwicklung im Keller.) |
| Empfohlene Serviertemperatur | 12-14°C |
| Sensorische Eigenschaften | Farbe: Intensives Goldgelb mit leichten Reflexen. Nase: Komplexes Bouquet mit Noten von reifen Birnen, weißen Pfirsichen, gerösteten Mandeln, Honig und einem Hauch von Zitrus. Gaumen: Volle, cremige Textur, lebendige Säure, elegante Frucht, anhaltende Mineralität und eine feine Würze im Abgang. |
| Speiseempfehlung | Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Hummer, Scallops, hellem Geflügel in Cremesaucen, Risotto mit Trüffel oder zu gereiftem Comté-Käse. |
Die Kunst des Weinbaus bei Domaine Caillot
Domaine Caillot steht für eine tief verwurzelte Weinbautradition, die Generationen überdauert hat. Mit einem respektvollen Umgang zum Terroir und einer Leidenschaft für höchste Qualität produziert die Familie Caillot Weine, die das Wesen des Burgunds verkörpern. Der Fokus liegt auf der sorgfältigen Pflege der Weinberge, der selektiven Handlese der Trauben und einem schonenden Ausbau, der die natürliche Charakteristik des Weines in den Vordergrund stellt. Der Einsatz von Eichenholz wird präzise dosiert, um die Frucht zu ergänzen und eine subtile Komplexität zu verleihen, ohne die Eleganz zu beeinträchtigen.
Warum 2016 ein herausragendes Jahr für Burgund war
Der Jahrgang 2016 im Burgund gilt als außergewöhnlich, geprägt von wechselhaften Wetterbedingungen, die jedoch zu Weinen von bemerkenswerter Balance und Tiefe führten. Nach einem kühlen und feuchten Frühjahr und einem Hagel-Ereignis im April, das einige Gebiete stark beeinträchtigte, folgte ein warmer und trockener Sommer. Diese Bedingungen ermöglichten eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was zu konzentrierten Aromen und einer exzellenten Säurestruktur führte. Die Chardonnay-Weine aus diesem Jahrgang zeigen eine beeindruckende Klarheit, feine Mineralität und ein langes Alterungspotenzial, was den MEURSAULT LA BARRE DESSUS 2016 zu einer wahren Bereicherung für jede Weinsammlung macht.
Die Harmonie von Meursault mit Speisen
Ein Meursault wie der LA BARRE DESSUS 2016 ist ein Meister der kulinarischen Begleitung. Seine Komplexität und Fülle erlauben es ihm, mit einer Vielzahl von Gerichten zu harmonieren. Probieren Sie ihn zu einem zarten Steinbutt mit einer Zitronen-Butter-Sauce, wo die Säure des Weins die Süße des Fisches perfekt ergänzt. Auch Hummer oder Jakobsmuscheln profitieren von der cremigen Textur und den nuancierten Aromen. Für Liebhaber von Geflügel bietet sich ein gebratenes Huhn mit Steinpilzen an, bei dem die erdigen Noten des Weins mit denen der Pilze korrespondieren. Ein gereifter Comté-Käse ist ein klassischer Begleiter, der die würzigen und nussigen Anklänge des Meursault aufgreift und vertieft.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu MEURSAULT LA BARRE DESSUS 2016 – DOMAINE CAILLOT
Was macht einen Meursault so besonders?
Meursault-Weine werden ausschließlich aus der Chardonnay-Traube hergestellt und sind bekannt für ihre tiefe Komplexität, ihre cremige Textur und ihre Fähigkeit, Aromen von reifen Früchten, Nüssen und Honig zu entwickeln. Der Einfluss des Terroirs, oft geprägt von kalkhaltigen Böden, und die sorgfältige Vinifikation, meist mit Reifung in Eichenholzfässern, tragen maßgeblich zu ihrem charakteristischen Stil bei.
Wie sollte der MEURSAULT LA BARRE DESSUS 2016 serviert werden?
Für den optimalen Genuss empfehlen wir eine Serviertemperatur von 12 bis 14°C. Dies erlaubt es den komplexen Aromen und der Struktur des Weines, sich vollständig zu entfalten, ohne dass die feinen Nuancen durch übermäßige Kälte unterdrückt werden.
Wie lange ist der Wein haltbar?
Der MEURSAULT LA BARRE DESSUS 2016 zeigt bereits eine ausgezeichnete Trinkreife, besitzt aber aufgrund seiner robusten Struktur und Mineralität ein erhebliches Lagerpotenzial. Wir gehen davon aus, dass er sich bis mindestens 2028 und möglicherweise darüber hinaus positiv entwickeln wird. Eine kühle, dunkle und feuchtigkeitskontrollierte Lagerung ist hierfür ideal.
Welche Speisen passen am besten zu diesem Wein?
Dieser Meursault ist ein exzellenter Essensbegleiter. Er harmoniert wunderbar mit feinen Fischgerichten wie gegrilltem Steinbutt oder Hummer, mit hellem Geflügel in cremigen Saucen, mit Risotto, insbesondere wenn Trüffel verwendet wird, und mit gereiften Käsesorten wie Comté.
Ist der Wein vegan?
Die Vinifikation bei Domaine Caillot ist traditionell und zielt darauf ab, die natürliche Charakteristik des Weines zu bewahren. Obwohl häufig auf Klärungsmittel verzichtet wird, ist es ratsam, sich bei spezifischen Fragen zur Veganität an den Händler zu wenden, um die genauen Produktionsmethoden für diesen spezifischen Jahrgang zu erfragen. Oftmals sind Burgunder-Weißweine, die mit minimalem Eingriff hergestellt werden, von Natur aus vegan-freundlich.
Was bedeutet „La Barre Dessus“ in der Appellation?
„La Barre Dessus“ bezeichnet eine spezifische Parzelle oder Lage innerhalb der Meursault-Appellation. Solche Lagenbezeichnungen deuten oft auf besondere terroir-bedingte Eigenschaften hin, wie z.B. die Bodenbeschaffenheit, die Sonneneinstrahlung oder die Hangneigung, die sich auf die Qualität und den Charakter des daraus gewonnenen Weines auswirken.
Was unterscheidet diesen Jahrgang von anderen?
Der Jahrgang 2016 im Burgund ist bekannt für seine außergewöhnliche Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur, oft mit einer markanten Mineralität. Nach Herausforderungen im Frühjahr sorgte ein warmer, trockener Sommer für eine langsame und vollständige Reifung, was zu Weinen von großer Finesse und Langlebigkeit führte. Dieser Jahrgang wird oft als klassisch und langlebig beschrieben.
