OTRE AGLIANICO 2020 – CANTINE TEANUM: Ein Meisterwerk aus dem Herzen Apuliens für Kenner
Entdecken Sie mit dem OTRE AGLIANICO 2020 von CANTINE TEANUM einen außergewöhnlichen Rotwein, der die Essenz der süditalienischen Terroirs einfängt. Dieser Aglianico ist die ideale Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber, die einen tiefgründigen, komplexen und dennoch zugänglichen Wein suchen, der sowohl solo als auch als Begleiter zu festlichen Mahlzeiten begeistert.
Charakteristik und Geschmacksbild
Der OTRE AGLIANICO 2020 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein erster Hinweis auf seine Intensität und Reife. Schon beim ersten Schnuppern entfaltet er ein verführerisches Bouquet, das von reifen dunklen Früchten wie Brombeere und Schwarzkirsche dominiert wird. Begleitet wird diese Fruchtigkeit von feinen würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem Hauch von Tabak. Im Mund bestätigt sich der erste Eindruck: Der Wein ist vollmundig und kraftvoll, mit einer bemerkenswerten Struktur und gut integrierten Tanninen, die für ein samtiges Mundgefühl sorgen. Die Säure ist präsent und verleiht dem Wein Frische und Langlebigkeit, während ein Hauch von mediterranen Kräutern und Kakao für zusätzliche Komplexität und Tiefe sorgt. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, hinterlässt aber dennoch eine angenehme Würze und Fruchtigkeit auf der Zunge.
Hervorragende Eigenschaften des OTRE AGLIANICO 2020
- Tiefe Fruchtigkeit: Ein reiches Spektrum an Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und reifen Pflaumen, die sich harmonisch mit den würzigen Noten verbinden.
- Komplexe Würzigkeit: Feine Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem Hauch von Tabak, die dem Wein Tiefe und Charakter verleihen.
- Samtige Tannine: Gut strukturierte und geschmeidige Tannine, die für ein angenehmes und langes Mundgefühl sorgen.
- Ausgewogene Säure: Eine lebendige Säurestruktur, die dem Wein Frische und Trinkfreude verleiht und sein Lagerungspotenzial unterstreicht.
- Langer Abgang: Ein anhaltender und harmonischer Ausklang, der die Frucht- und Gewürznoten noch lange nachwirken lässt.
Herkunft und Terroir: Die Magie Apuliens
CANTINE TEANUM ist bekannt für die Herstellung von Weinen, die die reiche Geschichte und das einzigartige Terroir Apuliens widerspiegeln. Der OTRE AGLIANICO 2020 stammt von sorgfältig ausgewählten Weinbergen in der Region, wo die kalkhaltigen Böden und das mediterrane Klima ideale Bedingungen für den Anbau dieser edlen Rebsorte bieten. Die Aglianico-Traube, oft als „der Nebbiolo des Südens“ bezeichnet, gedeiht hier besonders gut und entwickelt Weine von großer Struktur, Komplexität und Langlebigkeit. Die sonnenverwöhnten Hänge, kombiniert mit kühlen Nächten, ermöglichen eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was zu einer perfekten Balance zwischen Zucker, Säure und phenolischem Reifegrad führt. Diese sorgfältige Vinifikation, gepaart mit der Leidenschaft und Expertise von CANTINE TEANUM, resultiert in einem Wein von herausragender Qualität und Ausdrucksstärke.
Der Weg zur Perfektion: Vinifikation und Reifung
Die Vinifikation des OTRE AGLIANICO 2020 ist ein Prozess, der von traditionellen Methoden und modernster Kellertechnik geprägt ist. Nach der manuellen Ernte der vollreifen Trauben werden diese schonend verarbeitet. Die Maischegärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die Extraktion der Farbe und der aromatischen Substanzen zu optimieren und gleichzeitig eine übermäßige Tanninentwicklung zu vermeiden. Der Wein reift anschließend für eine bestimmte Zeit in sorgfältig ausgewählten Holzfässern, typischerweise aus französischer oder amerikanischer Eiche. Diese Reifung in Barriques oder größeren Holzfässern verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, feine Röstaromen und eine wunderbare Geschmeidigkeit. Die Auswahl des Holzes und die Dauer der Reifung sind entscheidend, um die Fruchtigkeit des Aglianico zu unterstreichen und die Entwicklung von feinen würzigen und tabakigen Noten zu fördern, ohne die primären Fruchtaromen zu überdecken. Nach der Fassreifung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht dort weiter, um seine Aromen harmonisch zu integrieren, bevor er für den Verkauf freigegeben wird. Diese sorgfältige Herangehensweise garantiert einen Wein von herausragender Qualität, der das Potenzial hat, sich über viele Jahre weiterzuentwickeln.
Passende Speisenempfehlungen
Der OTRE AGLIANICO 2020 ist ein wahrer Allrounder, wenn es um die Begleitung von Speisen geht. Seine kräftige Struktur und die komplexen Aromen machen ihn zum perfekten Partner für eine Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit:
- Herzhaften Fleischgerichten: Ob ein saftiges Rindersteak vom Grill, ein langsam geschmortes Lamm oder ein Wildgericht – der Aglianico meistert diese Herausforderungen mühelos.
- Gereiften Käsesorten: Harmonieren Sie ihn mit kräftigen Hartkäsesorten wie Parmesan, Pecorino oder einem gut gereiften Cheddar.
- Traditioneller italienischer Küche: Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen, Lasagne oder auch Gerichte mit Pilzen passen hervorragend zu diesem Wein.
- Mediterranen Spezialitäten: Die Aromen des Weins ergänzen sich wunderbar mit Gerichten der mediterranen Küche, zum Beispiel mit geschmortem Gemüse oder gegrilltem Fisch mit kräftigen Aromen.
Servieren Sie den Wein bei einer optimalen Temperatur von 16-18°C, um sein volles Potenzial zu entfalten. Ein Dekantieren vor dem Genuss kann zudem helfen, die Aromen weiter zu öffnen.
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Rebsorte | Aglianico |
| Jahrgang | 2020 |
| Anbaugebiet | Apulien, Italien |
| Charakteristik | Tiefgründig, vollmundig, würzig, fruchtig |
| Alkoholgehalt | ca. 14,5 % Vol. |
| Serviertemperatur | 16-18 °C |
| Lagerpotenzial | Sehr gut, ideal für die Lagerung bis 2030 und darüber hinaus |
| Ausbau | Traditionelle Maischegärung, Ausbau in Holzfässern |
| Passt gut zu | Herzhaften Fleischgerichten, gereiftem Käse, italienischer Küche |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu OTRE AGLIANICO 2020 – CANTINE TEANUM
Was macht den Aglianico zu einer besonderen Rebsorte?
Aglianico gilt als eine der ältesten und edelsten Rotweinrebsorten Italiens. Sie ist bekannt für ihre Fähigkeit, Weine mit einer beeindruckenden Struktur, tiefen Farbe, ausgeprägten Tanninen und einem bemerkenswerten Reifepotenzial hervorzubringen. Die Rebsorte benötigt viel Sonne und Wärme, gedeiht aber am besten auf vulkanischen oder kalkhaltigen Böden, die ihr eine besondere Mineralität und Komplexität verleihen.
Wie lange ist der OTRE AGLIANICO 2020 lagerfähig?
Dank seiner kräftigen Struktur, gut integrierten Tannine und einer lebendigen Säure besitzt der OTRE AGLIANICO 2020 ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Bei kühler und dunkler Lagerung können Sie diesen Wein problemlos bis 2030 und wahrscheinlich auch noch einige Jahre darüber hinaus genießen. Mit zunehmendem Alter entwickelt er oft noch feinere Nuancen und eine noch samtigere Textur.
Sollte der Wein vor dem Genuss dekantiert werden?
Ja, es ist sehr empfehlenswert, den OTRE AGLIANICO 2020 vor dem Servieren zu dekantieren. Ein Dekantieren für mindestens eine bis zwei Stunden hilft, den Wein mit Sauerstoff anzureichern, was die Aromen öffnet und intensiver macht. Dies ist besonders bei jüngeren, kraftvollen Rotweinen wie diesem von Vorteil, da es hilft, die Tannine zu harmonisieren und das volle Bouquet freizusetzen.
Welche Speisen passen am besten zum OTRE AGLIANICO 2020?
Dieser Aglianico ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lammkarree oder Wild. Auch zu gereiften Käsesorten, Pasta mit fleischbasierten Saucen oder Pilzgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Seine Struktur erlaubt es ihm auch, sich gegen deftige mediterrane Gerichte zu behaupten.
Was bedeutet der Jahrgang 2020 für diesen Wein?
Der Jahrgang 2020 war in vielen Weinregionen Italiens durch ausgezeichnete Wetterbedingungen geprägt, die zu einer perfekten Reife der Trauben führten. Für den Aglianico bedeutet dies oft Weine mit einer schönen Balance aus Frucht, Säure und Tanninen, die sowohl jung zugänglich als auch lagerfähig sind. Der 2020er Jahrgang des OTRE AGLIANICO verspricht daher einen besonders ausdrucksstarken und charaktervollen Wein.
Woher stammt die Cantine Teanum?
Cantine Teanum ist ein renommiertes Weingut mit Sitz in der Region Apulien, im Süden Italiens. Apulien ist bekannt für seine sonnenverwöhnten Weinberge und seine lange Weinbautradition. Das Weingut legt großen Wert auf die Pflege traditioneller Rebsorten wie Aglianico und vereint dabei alte Weinbautraditionen mit modernen Vinifikationstechniken, um Weine von höchster Qualität zu produzieren.
Welche Aromen kann ich im OTRE AGLIANICO 2020 erwarten?
Im Glas erwartet Sie ein komplexes Bouquet. Die dominierenden Aromen sind reife dunkle Früchte wie Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume. Diese werden ergänzt durch subtile würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Lakritz, oft begleitet von Anklängen an Tabak, Leder oder Kakao. Am Gaumen entfaltet sich eine Fülle von Aromen, die von einer gut balancierten Säure und samtigen Tanninen getragen werden.
