Sauvignon Blanc trocken – 2021 – Kaspar Herke – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Im Rheingau scheint die Sonne nicht nur häufiger als im Rest von Deutschland, sondern auch intensiver. Grund ist der hier für 30 Kilometer gen Westen fließende Rhein, der wie ein Spiegel die Sonnenstrahlen auf die nördlich vor ihm liegenden Weinberge abgibt. Auch der Taunus leistet seinen Dienst und hält kühle Nordwinde von den Rebflächen fern. Im Zusammenspiel ergibt sich hierdurch ein perfektes Mikroklima, allen voran natürlich für den vorherrschenden Riesling, wie auch vereinzelt für exzellente Spätburgunder. Der Sauvignon Blanc indes darf hier getrost als Exot bezeichnet werden – und sorgt als solcher umso mehr für eine höchst angenehme Überraschung. Die vorwiegend in Frankreich und in der Neuen Welt beheimatete Rebsorte macht nämlich auch im Rheingau eine ungeahnt exzellente Figur. Der Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Kaspar Herke ist als Qualitätswein eingestuft und stammt von Weinbergen rund um Oestrich-Winkel. Die Reben stehen hier auf Höhen von 100 bis 300 Metern auf Böden, die zu 60 % aus Löss bestehen, einem lockeren Substrat, durch welches die Reben ihre Wurzeln gut in die Tiefe wachsen lassen können. Auch Quarzit und Schiefer, Lehm und Ton sind hier zu finden. Nach der Weinlese werden die Trauben im Weingut abgepresst und bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks vinifiziert. Ursprünglich stammt Sauvignon Blanc aus Frankreich, wo er insbesondere an der Loire und im Bordeaux Weine beachtlicher Qualität hervorbringt. Inzwischen wird die Rebsorte in aller Welt kultiviert, speziell in Neuseeland spielt sie eine tragende Rolle. Aber auch in Deutschland ist sie immer mehr im Kommen Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Sauvignon Blanc vom Weingut Kaspar Herke verströmt Aromen von exotischen Früchten, Stachelbeeren, Kiwis und Holunderblüte. Im Mund frisch, mit Nuancen von frisch gemähtem Gras und grüner Paprika.