Amarone della Valpolicella DOCG „Ego Sum“ 2018 – Ein Wein, der Geschichten erzählt
Lassen Sie sich entführen in die malerische Hügellandschaft des Valpolicella, wo Tradition und Leidenschaft zu einem außergewöhnlichen Wein verschmelzen: dem Amarone della Valpolicella DOCG „Ego Sum“ 2018. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Statement, eine Hommage an die Kunst der Weinherstellung und ein Spiegelbild der einzigartigen Terroirs, aus denen er stammt.
„Ego Sum“ – Ich bin. Diese kraftvollen Worte sind Programm. Sie verkörpern die Selbstsicherheit, die Tiefe und die unverwechselbare Persönlichkeit dieses Amarone. Jahr für Jahr wird dieser Wein mit größter Sorgfalt und Hingabe vinifiziert, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Die Magie des Amarone: Einzigartige Herstellungsmethode
Das Geheimnis des Amarone della Valpolicella liegt in seiner einzigartigen Herstellungsmethode, dem sogenannten „Appassimento“. Dabei werden die Trauben nach der Ernte für mehrere Monate auf speziellen Holz- oder Bambusgestellen getrocknet. Durch diesen Prozess verlieren sie Wasser, konzentrieren ihre Aromen und entwickeln eine unglaubliche Süße und Komplexität. Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die klimatischen Bedingungen und die Erfahrung der Winzer spielen dabei eine entscheidende Rolle.
Für den „Ego Sum“ 2018 werden ausschließlich die besten Trauben der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara verwendet. Diese traditionellen Rebsorten verleihen dem Amarone seine charakteristischen Aromen von Kirsche, Pflaume, Schokolade und Gewürzen. Die lange Trocknungsphase, die schonende Pressung und die langsame Gärung in Edelstahltanks sind weitere wichtige Schritte, die zur Qualität dieses außergewöhnlichen Weins beitragen.
Ein Fest für die Sinne: Die Aromen des „Ego Sum“ 2018
Schon beim Öffnen der Flasche entströmt dem „Ego Sum“ 2018 ein betörender Duft, der an reife, dunkle Früchte, edle Gewürze und einen Hauch von Vanille erinnert. Am Gaumen entfaltet sich dann ein wahres Feuerwerk an Aromen: saftige Kirschen, reife Pflaumen, dunkle Schokolade und ein feiner Hauch von Zimt und Nelken. Die Tannine sind weich und samtig, die Säure ist perfekt ausbalanciert und der Abgang ist lang und anhaltend.
Dieser Amarone ist ein Meisterwerk der Balance und Komplexität. Er vereint Kraft und Eleganz auf harmonische Weise und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das lange in Erinnerung bleibt. Er ist ein Wein für besondere Anlässe, für Momente des Genusses und der Entspannung.
Der Jahrgang 2018: Ein außergewöhnliches Weinjahr
Der Jahrgang 2018 war in der Valpolicella von idealen Bedingungen geprägt. Ein milder Winter, ein warmer Frühling und ein sonniger Sommer sorgten für eine perfekte Reife der Trauben. Die Ernte erfolgte zum optimalen Zeitpunkt, so dass die Trauben ihre volle Aromenvielfalt entfalten konnten. Das Ergebnis ist ein Amarone von außergewöhnlicher Qualität, der sich durch seine Intensität, Komplexität und Eleganz auszeichnet.
Der „Ego Sum“ 2018 ist ein Wein mit großem Potenzial. Er kann problemlos mehrere Jahre gelagert werden und wird mit der Zeit noch an Komplexität und Tiefe gewinnen. Er ist ein idealer Begleiter zu festlichen Anlässen, zu besonderen Menüs oder einfach nur zum Genießen in guter Gesellschaft.
Speiseempfehlungen: Welches Gericht passt zum „Ego Sum“ 2018?
Dieser Amarone ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Rind oder Lamm. Auch zu reifem Käse, Pasta mit Trüffeln oder dunkler Schokolade ist er eine exzellente Wahl.
Hier einige konkrete Speiseempfehlungen:
- Geschmortes Wildschwein mit Preiselbeeren und Semmelknödeln
- Rinderbraten in Barolo-Sauce
- Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln
- Risotto mit Steinpilzen und Trüffelöl
- Parmigiano Reggiano oder Pecorino Romano
- Dunkle Schokoladentorte mit Kirschen
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen. Der „Ego Sum“ 2018 wird Sie garantiert nicht enttäuschen.
Serviertemperatur und Lagerung: Tipps für den perfekten Genuss
Um das volle Aroma des „Ego Sum“ 2018 zu genießen, empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche am besten ein bis zwei Stunden vor dem Genuss, damit der Wein atmen und seine Aromen voll entfalten kann. Sie können den Wein auch dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen und die Aromen zusätzlich zu intensivieren.
Lagern Sie den „Ego Sum“ 2018 an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, idealerweise in einem Weinkeller. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen. Unter optimalen Bedingungen kann dieser Amarone problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden.
Die wichtigsten Informationen zum „Ego Sum“ 2018 im Überblick:
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Bezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Alkoholgehalt | 15% vol. |
| Restzucker | Variiert je nach Jahrgang, typischerweise mittel |
| Säuregehalt | Ausgewogen |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Lagerpotenzial | 10+ Jahre |
| Speiseempfehlungen | Wild, Rind, Lamm, reifer Käse, Trüffelgerichte, dunkle Schokolade |
Woher kommt der Name „Ego Sum“?
Der Name „Ego Sum“ (Ich bin) wurde bewusst gewählt, um die starke Persönlichkeit und den unverwechselbaren Charakter dieses Amarone zu unterstreichen. Er soll die Selbstsicherheit, die Tiefe und die Authentizität des Weins widerspiegeln. „Ego Sum“ ist ein Statement, eine Hommage an die Tradition und die Leidenschaft, die in jedem Tropfen dieses Weins stecken.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Amarone della Valpolicella DOCG „Ego Sum“ 2018
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem außergewöhnlichen Amarone:
1. was bedeutet DOCG?
DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Es ist die höchste Qualitätsstufe für italienische Weine und garantiert die Herkunft, die Rebsorten und die Herstellungsmethoden des Weins.
2. Wie lange kann ich den „Ego Sum“ 2018 lagern?
Unter optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler und trockener Ort) kann der „Ego Sum“ 2018 problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden.
3. Muss ich den Wein dekantieren?
Es ist nicht zwingend erforderlich, den Wein zu dekantieren, aber es kann helfen, eventuelle Ablagerungen zu entfernen und die Aromen zusätzlich zu intensivieren. Wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen.
4. Welche Temperatur ist ideal zum Servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den „Ego Sum“ 2018 liegt bei 16-18°C.
5. Passt der Amarone auch zu vegetarischen Gerichten?
Ja, der Amarone kann auch zu vegetarischen Gerichten passen, insbesondere zu solchen mit kräftigen Aromen wie Risotto mit Steinpilzen und Trüffelöl oder reifem Käse.
6. Ist der Amarone della Valpolicella „Ego Sum“ 2018 ein süßer Wein?
Der Amarone ist kein Dessertwein, aber er hat durch die Trocknung der Trauben einen höheren Restzuckergehalt als trockene Rotweine. Er ist daher fruchtiger und vollmundiger im Geschmack.
7. Was macht den Amarone so besonders?
Die Einzigartigkeit des Amarone liegt in seiner speziellen Herstellungsmethode, dem „Appassimento“, bei dem die Trauben vor der Gärung getrocknet werden. Dies führt zu einer Konzentration der Aromen und einer unglaublichen Komplexität des Weins.
