Rosato Alghero DOC 2021

Entstanden aus einer Mischung von autochthonen Rebsorten und Sangiovese. Dieser von Sella & Mosca angebotene Alghero Roséwein DOC ist der klassische Wein „einer Nacht“, d.h. er wird durch eine schnelle Pressung der Trauben gewonnen, die nur wenige Stunden lang in Kontakt mit dem Most bleiben, was gerade genug Farbe und Aroma ergibt. Es folgt eine kalte statische Dekantierung und eine schnelle Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Das Ergebnis ist ein Roséwein, der sich durch eine elegante kirschrosa Farbe auszeichnet, mit Aromen, die an Rosenblüten, rote Früchte und sonnengereifte Zitrusfrüchte erinnern. Im Mund ist er ebenso reichhaltig und überraschend, mit einer deutlichen Frische durch die natürliche Säure sowie einem langen, saftigen Abgang. Er ist der richtige Wein, um eine Vielzahl von Gerichten zu begleiten. Er passt perfekt zu einer schönen Fischsuppe, weiß aber auch mit nicht übermäßig stark gewürzten Fleischgerichten umzugehen. Ausgezeichnet zu Kaninchen oder Brathähnchen.